Мясо птицы в рассоле (для длительного хранения)
Нам будет нужно:
- каркасы, кили, шеи и крылья бройлеров;
- 4.5 литра воды;
- 0.5 литра соли.
Весь процесс довольно прост:
1. Рубим бройлеров, осмаливаем, вытаскиваем внутренности, не забывая вырезать жировики над хвостовой частью птицы.
2. Тщательно промываем целую тушку, разделяем на куски.
3. Раскладываем мясо по двум емкостям: на тушенку и для отваривания в рассоле.
4. Банки стерилизуем, крышки кипятим.
5. В 7-литровую кастрюлю вливаем воду с солью, ждем до закипания.
6. Закладываем куски и отвариваем 20 минут.
7. На дно банки бросаем лавровый лист и перец.
8. Вкладываем в банки выловленное из рассола мясо, доливаем бульон из кастрюли до самого верха.
9. Закатываем крышку специальной машинкой.
Важно! Если бульона в кастрюле после закладки мяса слишком много, тогда можно чашкой его отобрать. Он будет кстати потом, когда рассола станет совсем мало. Таким образом перерабатываем все кусочки птицы, не подошедшие для приготовления тушенки. Постарайтесь рубить части каркаса и киля мелко, чтобы они легко проходили в горлышко банки. Когда придет время варить блюда из заготовленного мяса, солить суп или борщ нужно будет в самом конце. При отваривании кусочков в кастрюле произойдет обмен солью. Вода станет подсоленной, а мясо – почти пресное.
Источник: http://www.sdelaysam-svoimirukami.ru/1776-myaso-pticy-v-rassole-dlya-dlitelnogo-hraneniya.html
- Бисероплетение
- Валяние из шерсти
- Вышивка
- Вязание
- Декорирование
- Декупаж
- Все о декупаже
- Декупаж на дереве
- Декупаж на металле
- Декупаж на пластике и др.
- Декупаж на стекле
- Декупаж на ткане
- Канзаши
- Карвинг
- Квиллинг
- Компьютерные самоделки
- Лепка
- Макраме
- Мыловарение
- Опыты
- Оригами
- Подарки своими руками
- Открытки упаковки украшения
- Подарки детям
- Подарки для дома
- Подарки женщинам
- Подарки к праздникам
- Подарки мужчинам
- Поделки
- Из бумаги/картона
- Из газет
- Из капрона
- Из конфет
- Из памперсов
- Из пластиковых бутылок
- Из полотенец
- Из природных материалов
- Приколы
- Прически
- Пэчворк/Квилтинг
- Ремонт
- Рецепты
- Рецепты красоты
- Рисование
- Скрапбукинг
- Украшения
- Шитье
- Электроника
|
Надеваем маску, чтобы частички алебастра не попадали в легкие. Смешива... |
Интересные поделки из полимерной глины от Allie Bean Dolls.Автор этих ... |
|
|
Аппликацией можно заниматься с детками уже с 2 лет. Правда, такие малы... |
Еще несколько выкроек зайцев и котиков от Анны Фадеевой. Выкройка мягк... |
|
|
Выкройки мягких игрушек для мальчиков. Корабль.Как нежно и в тоже врем... |
|
Enjoybook — это фотокниги! Мы видим своей миссией возрождать традицию ... |
Флористическая компания Kompliment занимается изготовлением и продаже... |
|
|
Оригинальные подарки и необычные сувениры. Оказать запоминающийся знак... |