Урок карвинга для начинающих. Розы из фруктов, яблок

Карвинг из овощей и фруктов — это искусная резьба по овощам и фруктам. К разновидности карвинга можно отнести и создание украшений для блюд из овощей и фруктов. В последнем случае нужно нарезать и сложить фрукты или овощи определённым образом, чтобы получилась красивая композиция. Начинать тренироваться можно с простых композиций, например, предлагаю попробовать сложить розу из яблока.

Для изготовления розочек подойдут только крепкие яблоки, зеленые или красные. Разрежьте яблоки на четвертинки, удалите серцевину и нарежьте на тонкие дольки-пластики толщиной 1 мм.



Нарезанные пластинки нужно на 30 минут положить в воду с лимонным соком или сварить их в сиропе из воды и сахара. Затем можно начать скручивать в розочку. Скрутите первую пластинку.



Все остальные нужно последовательно накручивать друг на друга. Готовую розочку нужно внизу скрепить зубочисткой, проткнув её насквозь в основании розочки



Такие розочки можно делать не только из яблок.

Подойдёт для этой цели вареная морковь, нарезанная вдоль тонкими ломтиками или вареная свекла





Свежий огурец, нарезанный вдоль на тонкие полоски или свежий помидор





А если тонко нарезать сырую картофелину, свернуть в виде розочки и опустить на некоторое время в больше количество кипящего подсолнечного масла, то получатся оригинальные розочки из чипсов.


Источник: http://cluclu.ru/blog/karving/1314.html